香り高く旨みが強い！「江戸前ちばのり」2025年も富津市で種付け作業スタート | 海と日本PROJECT in 千葉県

　千葉県のノリの生産量の８割を占めている富津市で、２０２５年もノリの種付け作業が始まりました。

　富津市にある新富津漁業協同組合では、１１月中旬のノリの生産に向けて、１０月５日から種付け作業を行っています。

　種付け作業はカキの殻に付いた糸状の胞子を水車の回転を利用して網に付着させるもので、漁師たちが手際よく作業を進めていました。

　種付け作業を終えた網は海水温が下がる１０月２０日ごろまで冷凍保存して、その後、海へ張り出し、例年通りであれば１１月、新ノリの収穫が始まる見込みです。

　富津市や木更津市などで穫れる県産のノリは「江戸前ちばのり」と呼ばれ、香り高く旨みが強いのが特徴です。

　県漁業協同組合連合会によりますと、２０２５年のノリの生産量は県全体で例年並みの８０００万枚以上を見込んでいるということです。